Interviste

Mario Ursumando racconta Audace: «Volevo che anche a New York si potesse sentire il sapore di casa»

Mario Ursumando ha costruito la sua carriera nella ristorazione attraversando confini e cucine, ma sempre con lo stesso obiettivo: offrire un’esperienza autentica e curata nei minimi dettagli. Dopo anni da general manager di Ribalta, uno dei ristoranti italiani più noti

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